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  祇園の西花見小路に佇む「祇園 川上」

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  錦織の作品を前にする龍村周さんと石田先生

レンズを通して見るからこそ、肉眼では気付かない新しい世界に出合えるとおっしゃる石田先生。今回は日本の伝統的な匠の技を題材に、マイクロレンズでの撮影を行うことにしました。そこで、ひとつは世界遺産（ユネスコ無形文化遺産）に登録された“和食”を、もうひとつは、日本ならではの精緻な技の象徴でもある“織物”を対象としました。撮影地は京都。長い歴史の中でこれらの技と文化を継承し続けている場所です。和食の撮影は、最も京都らしい町といえる祇園に、趣のある店を構える割烹料理の「祇園 川上」さん、織物の撮影は、この世界の巨人とも言える初代龍村平蔵（たつむら へいぞう）の孫、二代龍村平蔵（号・光翔 ： こうしょう）を父に持つ龍村光峯（こうほう）氏が主宰する錦織（にしきおり）の工房で行われました。「祇園 川上」のご主人加藤宏幸（ひろゆき）さんとお店の方々、錦織の撮影にお立ち会いいただいた、後継者の龍村周（あまね）さんと奥さま、織り師の福島喜道（よしみち）さん。それぞれの世界を伝えるため、石田先生と気持ちをひとつにしてくださいました。おかげさまでとてもよい作品撮影を行うことができました。

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  D7200＋AF-S DX Micro NIKKOR 40mm f/2.8G

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  料理を盛る加藤さんより近くから被写体に迫る

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  織り師の福島さんの手に触れるほどの位置から撮影

今回の撮影場所は、2箇所とも室内でかつ自由なポジションが取りにくい条件でした。しかし、だからこそAF-S DX Micro NIKKOR 40mm f/2.8Gの特性が最大限に発揮されたと言えます。まず、f/2.8の明るさが、光量の少ない室内での撮影を有利にしてくれました。そして0.163mという最短撮影距離が、対象に思い切り近づくことを可能にしてくれました。さらにレンズ自体が小型・軽量であるため、かなり入り組んだ場所からでも撮影をすることができます。効率的であるがゆえに決して広いとは言えない板場に立って、あるいは大きく複雑な構造の織機が置かれた工房で、ポジションの制約がありながらも、石田先生はさまざまなアングルからの撮影にトライされていました。実際、料理の器や織り師さんの手に触れるほどの近さで集中している光景は、いつもの撮影とはまったく異なるものでした。

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  板場での八寸の撮影

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  淡い自然光を活かし別室でも八寸を撮影

今回のメイン作品は「祇園 川上」で撮られたものです。石田先生は、まず板場でつくられる一品一品の仕上げまでを撮り、それとは別に客室でも撮影を行いました。その部屋に自然光が入ることが大きなポイントでした。この季節の光ゆえ決して十分ではありません。しかしそれが柔らかな空気感を生み出していました。卓の上に仕上げ直前の一品を置き、最後のひと手間、汁を張る、柚子などを乗せるといった所作をご主人にお願いしました。海老しんじょう、炊き合わせ、そして八寸の撮影。八寸の仕上げは松葉に刺した黒豆の上に散らす金箔です。金箔は一度料理の上に乗せると貼りつくのでやり直しはききません。緊張の一瞬、ご主人と先生が呼吸を合わせます。そしてシャッターがきられました。浅い被写界深度の中に光輝く金箔の微細な皺までが克明に写し撮られ、大きくぼけた透明感のある背景がその美しさを際立てます。料理の世界の奥深さを感じさせる一枚。それは、料理人と写真家が創り上げた見事な作品でした。